炭水化物抜きダイエットは効果あるの!?コツは血糖値上げない食べ順?

炭水化物ダイエット

【炭水化物抜きダイエットは有効か?(夏井睦医師出演)】

ダイエット、それは美容や健康のためほとんどの人が、一度は経験したことが
あるのではないだろうか?

特に露出が多くなる今の時期には様々なダイエット本が発売され、注目されているが。

厚生労働省によると平成24年には、日本人女性のおよそ5人に1人が、
男性は何と3人に1人が、肥満と言う結果が発表されている。

そんな中ここ数年注目されているのが、炭水化物抜きダイエット


町の声)
・炭水化物抜きダイエットは、やりました。
8キロやせたので効果は、あったと思います。

・朝、昼、夜、炭水化物以外で栄養を取る感じで、3、4キロくらい痩せた時もあったよね。
なんかすごい結構変わりました。

炭水化物抜きダイエットとは!?

炭水化物抜きダイエットとは、その名の通り、ご飯やパン、麺類などに多く含まれる
炭水化物を取らないこと。
実は炭水化物と言うのは、体内に入ると当分に変化してしまうので、
炭水化物を食べれば食べるだけ、糖分を摂取するのと同じだといわれている。

お茶碗一杯の炭水化物量を角砂糖に換算すると、なんとおよそ14個分。

食パン1枚は角砂糖7個分、パスタだと角砂糖17個分を摂取した計算になるという。

炭水化物を取らなければ余分な糖分が抑えられる、なおかつ、カロリー計算も
簡単にできるのがこのダイエット法の特徴。

しかし、一方。
厚生労働省によると1日に必要な総カロリー量は、
成人男性およそ2550キロカロリー、女性およそ1950キロカロリー。

そのうち50%から70%未満を炭水化物で補うことを目標としている。

*厚生労働省

その理由は、炭水化物は脳の栄養源であるブドウ糖に変化する大切な栄養素なのだ。

炭水化物を摂取しないと脳に栄養が供給できなくなり、無気力感や脱力感が生まれ
体が機能しなくなるという。

では一体、炭水化物抜きダイエットは有効なのか?有効ではないのか?

今回番組は、ダイエットの専門家として医師49人、トレーナーなど体作りの専門家28人、
管理栄養士など食の専門家23人、合計100人にアンケートを実施。
はたして気になるその結果は。

上地)
みなさん興味あることだと思います、たぶんテレビ見ている方、食いついてますよこれね。

トシ)
さあ、ということで、一つのテーマは、炭水化物抜きダイエットは有効であると思うか、
有効でないと思うか?でございますね。

上地)
いやこれね、僕やったことあるんですよ。

トシ)
ほほ~、そうですか?

上地)
結果は直ぐ出るんですけど、とにかく頭が回んない。
ボーっとしてほんと別人みたいになるんですよ。

タカ or トシ)
脱力感ですか。そんなに。

上地)
炭水化物って重要だな~って、生きていくうえで。

トシ)
森永先生やったことあるんですか?

森永)
いやいや、私今やってるんですよ。
今日もロケ弁のご飯八割残して二割だけで。

タカ)
やっててそれかよ。

トシ)
いやいや、これから効果が出てくるかも。

森永)
いやいや、もう半年以上やってて。

トシ)
半年もやってんかよ。

森永)
まったく減らないんですよ。

女性出演者)
だって森永さんお菓子食べるんだもん。

森永)
お菓子は主食。

トシ)
女子高生じゃないんだから。
さあ、それでは今回ダイエットに関する疑問に答えていただいた専門家100人、こちら。
やっぱりみなさんシュッとしてらっしゃいますけど。

上地)
みなさん太った方一人もいないですね。

トシ)
それでは見ていきましょう、炭水化物抜きダイエットは有効であると思うのか、
それとも有効ではないと思うのか、専門家100人が出した答えは。

上地)
俺気になる。
専門家100人が出した答えは、炭水化物抜きダイエットは、有効であると思うのが多いのか、
それとも、有効ではないと思うのが多いのか、はたして。

さあ、さっそくカウントが始まりました。

今回番組にご協力いただいた、100人の専門家に皆さんが、
有効であると思えば右の赤ゲージへ、有効でないと思えば左の青ゲージへ
移動していきます。

最終的にどちらの色が多くなるのか?

東京国際クリニック、森田雄二医院長は、有効である。

森田院長)
太る原因というのは糖分と脂肪分ですので、理論的にもダイエット効果があるかなと
言うことは言えるかと思っています。

短期的には間違いなく効果があります、そういった、ちゃんと医学的な研究が
報告されておりますので、これは間違いないですね。
世間ではセカンドオピニオン、つまり、第2の意見を他の医師にも求めるという考えが
広まりつつありますが、この番組ではなんと100人。

100人の専門家の意見を聞くことができる、というから何とも頼もしいことであります。

前半戦の現時点では、有効であるといった意見がややリードしている状況。

管理栄養士の磯村ゆきえさんは、有効でない。

磯村さん)
必要以上に炭水化物を抜いてしまうと、なんだか体がだるいとか、あとは疲れやすいと
言った体の変化でしたり、後は、脳のエネルギー源にもなりますので、
なんだか頭がボーっとするな、とか集中力が続かないといった原因になるかと思います。
どうやら管理栄養士の方々は、有効ではないと思う方が多いようです。
ここにきて有効でないと思うが逆転しました。

炭水化物抜きダイエット、果たして、専門家100人が出した答えは。

炭水化物抜きダイエットは有効なのか?

専門家100人が出した答えは。
フィットネストレーナーの森たくろうさんは、有効である。

森さん)
効果は出ると思います、今ある食事から炭水化物だけを抜いちゃうとすると、
摂取カロリー自体が減ってしまって、効果は出るんですけど、
リバウンドしやすくなるんですね。

なので、その分タンパク質や脂質といったカロリーのあるものを炭水化物に置き換えて、
食事の満足度を下げずに、炭水化物の量だけを減らしていく。

効果は絶対出ると思います。
有効ではないと思うが、ますますリードを広げていきます。

栄養学博士の、宇田川久美子さんは、有効でない。

宇田川博士)
炭水化物抜きダイエットをすると、体重が、ものすごくすぐに減るんですけども、
炭水化物が入らないことで、私たちはブドウ糖を自分の体から出そうとします。

その時に筋肉を分解して、ブドウ糖を出そうとしてしまうので、
基礎代謝を落としてしまうことにつながります。

結果的には、逆に痩せにくい体 を作っていしまう、と思います。
さあ、間もなく半数の50人です。
とここで有効であると思うが、徐々に追い上げてきました。

練馬光が丘病院の夏井睦(なつい・まこと)医師は、有効である。

夏井医師)
ダイエットに関して、史上最強なのがおそらく糖質制限だと思います。

米とか、パンとか、うどんとか、パスタとか、ピザとか。

それに含まれてる、でんぷんを食べると全部皮下脂肪になっちゃうと。
あるいは脂肪肝になっちゃう。

何一ついいことが無いんですよ。
炭水化物は何一ついいことが無い、と言い切った夏井医師。

有効であると思うが、ついに追いつき、現在両者はほぼ同数。

それにしても専門家の答えがここまで分かれるとは。

Rサイエンスクリニック広尾の日比野佐和子院長は、有効でない。

日比野院長)
腸の環境を整えることが、私たち、人間の体全体の免疫を上げることに
繋がるということが分かってるんです。

その中で炭水化物を抜いたダイエットというのは、お肉とかそういった脂肪分とかを
たくさん取ることになると思うのですが、そうするとやはり、腸内の悪玉菌を増やす、
温床になる、原因になりますので、炭水化物だけを抜くと言うダイエットは、私は反対です。
さあ、ここまで60人の専門家が出した答え、
有効であるとおもうが31人、有効でないと思うが29人、と大接戦。
果たして100人の結果は。

トシ)
さあ、というわけで、スタジオには肯定派、否定派、それぞれ専門家の方々に
お越しいただきました。

女性アナ)
練馬光が丘病院の夏井睦先生です。

一方、Rサイエンスクリニック広尾院長、日比野佐和子先生です。
お願いいたします。

上地)
夏井先生、炭水化物は何一つ無いとか言いきってましたけど。

夏井)
僕も食べなくなって2年半ですけど、食べたいと思う気なくなりますね。

トシ)
まったく口にしないんですか?炭水化物、ご飯、麺とか。

夏井)
要するに、小麦、米、とうもろこし、食べないです。穀物を。

トシ)
あくまで100分の1の意見ですからね。

夏井)
あと、それと砂糖ですね。

トシ)
砂糖。

森永)
じゃあ、アイスクリームとかも?

トシ)
ダメに決まってるじゃないですか。
アイスはOK、冷やしたらいいだろうとかないですよ。

上地)
頭ボーっとしませんか?

夏井)
全然しませんね、かえって頭スッキリしますね。

さっき上地さんが、ちょっとポーッなさったということですけど、
体の切り替えがうまくいかない時期があるんですよ。

上地)
じゃあ、そこで我慢するかしないかで。

夏井)
挫折しちゃったみたいですね。

夏井医師)
僕の知り合いの医者が1500人、それやってるやつがいるんですけど、
殆どの人がずっと、2年から3年続けてますね。

不都合有りますか?って聞いても、ほとんど無いと言ってます。

タカ)
でも友達とかとパーティーやった時とかに、みんなムシャムシャうまそうに食ってんのに。

上地)
きついでしょう。

タカ)
我慢しなきゃいけないという。

夏井)
いや、我慢しないですよ、炭水化物に関して言うと食べなくなると、
食べなくてもいいことになっちゃいます。

トシ)
食べたいという気持ちにもならないと。

女性出演者)
先生は痩せられたんですか?

夏井)
11キロやせました。

上地)
11キロ、もともと太ってらっしゃったんですか?

夏井)
70キロから、今は59キロです。

トシ)
どうですか日比野先生、この夏井先生のご意見は?

日比野院長)
先生が推奨しているのは炭水化物をまったくとらないで、それでそれ以外の
タンパク質と脂質を取るっていうことですよね?

夏井医師)
ただ現実問題として、ゼロにするのは難しいですね。

日比野院長)
海外で推奨しているのは、まったく取らないでは無くて、炭水化物は食後の血糖値を
いかに上げないようにするかということで、GI値の低いものを選ぶ。
例えば、精製された白米の代わりに、玄米とか胚芽米とか、
あと最初にそう言った炭水化物からではなくて、食べる順番を。

トシ)
なんかありますよねそういうの。

上地)
野菜から食べるとか。

日比野院長)
吸収の低いものから取る、というのが一番です。
やはり、今は飽食の時代で砂糖の取り過ぎになっているところを、
減らすっていう風な、そちらが重要です。

夏井医師)
普通の人だったら、晩御飯だけ抜いてみましょうと、炭水化物。
それで大体の人は体重減ってきます。
でも、それでもダメな人は、じゃあ次は朝と夜を抜いてみましょうと。
それでもダメな人は朝昼晩の3食抜いてみましょう、と、これスーパー制限と言って、
だから、段階を追ってやっていくと非常に安全にできると。

日比野院長)
バランスよく食べないと、やはり炭水化物だけ抜くっていうのは、
生活習慣病に掛かりやすくなるんですね。

心筋梗塞とそれから、脳卒中に関しては、ハーバード大学のグループが
低炭水化物ダイエットによって、そういう発症率が非常に高くなったっていう。

私も実は、ちょうど12年前、ちょうど33歳の時に。

上地)
えっ、先生お若いっすね~。

日比野院長)
その時に。

上地)
45歳?

トシ)
どこに一番食いついてんすか?一番の食いつき見せてんじゃねーかよ。

上地)
やっぱ食べた方がいいですよ、炭水化物。

日比野院長)
それで低炭水化物ダイエット、流行ってたんですね、で、それを私もそれを3年続けて、
体重が15キロぐらい、その時痩せたんですよ。

ところがそれをやめた途端に、リバウンドしてまた十何キロ太りました。

上地)
っていうことは炭水化物はとにかく即効性があるってことなんですね。
ダイエットに関しては。

夏井医師)
絶対そうですね。

上地)
そのあとの、ドーンってことがあるんですね。難しいってことですねバランスとしては。

日比野院長)
先生、なんか本で炭水化物は人類を滅ぼすとかっていう、出されたんですよ。

トシ)
偏った意見ですよ、100分の1の意見ですから。

上地)
お米ダメ、炭水化物ダメっていうのは、ちょっと、やっぱり生きてて楽しみも欲しいんで。
たまのラーメンとかごほうび、人間としてね。

夏井医師)
食べちゃうとね、やっぱ、具合悪くなってきますね。
女性アナウンサー)
さあ、ところで皆さん先ほどの話にも出ましたが、炭水化物抜きダイエット以外にも
これまでブームになったダイエット法、いろいろありましたね。

上地)
ヨーグルトダイエットがありましたよ。リンゴダイエット。

女性アナウンサー)
そんな、過去にブームとなったダイエット法についても、効果があるのかないのか
改めて専門家100人に聞いてみました、どうぞ。
過去、ブームになっては消え、またブームになっては、消えるを繰り返す
さまざまなダイエット法。

専門家100人が出した答えとは?

先ずはリンゴダイエット

3日間食べ続けるや、食前に1個食べるなど、さまざまな方法が話題となりましたが、
有効であると思う答えた方の中には、皮ごと食べることにより食物繊維を摂取し、
血糖値の上昇を抑える効果が期待できるという意見。

一方、有効でないと思う答えた方の中には、リンゴによる整腸作用では原料は期待できず、
1個150キロカロリーもあるので、ダイエットには不向きという意見。

果たして専門家100人が出した答えとは?

24対75で、有効でないと思う人が多い結果に、単品でのダイエットは有効ではないのだろうか。

続いてはココアダイエット。

食前や食間に飲むことが話題となり、一時は売り切れ続出の社会現象にまでなりましたが。

有効であると思うと答えた方の中には、便秘改善、脂肪蓄積の抑制、さらには
満腹感も得られ食べ過ぎの抑制も期待出来るという意見。

一方、効果は少しはあるかもしれないが、ココアには糖分や脂肪分が含まれていることが多く、
太ってしまう可能性があるという意見。

果たして専門家100人が出した答えとは。

8対89で、有効でないと思う派が圧倒的に多い結果に。

ココアはダイエットに不向きといいうことでしょうか。

続いては唐辛子ダイエット。

一時期の激辛ブームから派生し、発汗作用が促進されるといわれていたが。

有効であると思うと答えた方の中には、カプサイシンという脂肪を燃焼し代謝を助ける
といわれる成分が含まれているという意見。

一方、有効ではないと答えた方の中には、代謝を上げるといわれるが、
それだけでは痩せないし、食べ過ぎると体を壊す可能性があるという意見。

果たして専門家100人が出した答えとは。

25対69で有効ではないと思う派が多い結果に。

続いては水飲みダイエット。

毎日1.5リットルから2リットルの水を飲むというこのダイエット法。

有効であると思う答えた方の中には、体内の老廃物排出を促し、便秘の改善効果が
期待できるという意見。

一方、有効ではないと思う答えた方の中には、飲み過ぎにより体を冷やし代謝を下げ、
肩こり、頭痛、めまいを引き起こす可能性も、という意見。

果たして専門家100人が出した答えとは。

32対66で有効ではないと思う派が多い結果に。

これも有効なダイエット法とは言えないのでしょうか。
残念ながら過去一大ブームとなった様々なダイエット法は、
どれも有効ではない可能性が高そうです。

トシ)
はい、そういうわけで、いかがでした?この結果。

上地)
今までのダイエットなんだったんだろう、って。

トシ)
だからブームで終わったっていうところもあるんでしょうけど。

タカ)
大体楽して痩せようと思う魂胆が気に入らないよね。
それより、痩せないおれの方がかっこいいからね。

トシ)
さあ、というわけで炭水化物抜きダイエット100人中60人までの回答結果は、
有効であると思うが31人、有効でないと思うが29人、でしたが残りの結果はどうでしょうか。
専門家100人が出した答えは。
炭水化物抜きダイエット、有効であると思う、有効でないと思う、専門家の答えは。

いよいよ後半戦です。

ここまでほとんど互角展開に、全く予想がつかなくなっています。

続いてこちらの4人の専門家は、有効である。

続いての5人は、有効ではない。

有効でないと思うが、一気に数を増やしました。

続いて6人の専門家の方々は。

炭水化物抜きダイエットは、有効であると思うのが多いのか、
それとも有効でないと思うのが多いのか。

さあ一気に有効でないと思う方が半数に迫ってきました。

しかし、ここで有効であると思うが4人。

続いての5人は有効でない、と、ここでついに有効でないと思うが50人に増えました。

上地)
こんなに接戦なんですか。

タカ)
今までのダイエットとかとは訳が違う。

トシ)
さあ、それでは専門家100人が出した、最終的な結果を見てみましょう。こちらです。

専門家100人が出した答えは、炭水化物抜きダイエットが有効であると思うと答えたのは41人。

有効でないと思うと答えたのは51人ということで。

女性アナウンサー)
そして100人中8人の専門家の方はですね、即効性はあるが長続きしない、
個人の体質によるなどの理由から、どちらともいえないという回答でした。

トシ)
なるほどね~、夏井先生どうですか。有効派としては。

夏井医師)
まあ、この糖質制限て、まだ知ってる人は知っている、けど知らない人は知らない。
で、これから理解が広まっていくかなと。

タカ)
今後だと。

上地)
まあ、どれもこれも賛否両論のダイエットばっかりじゃないですか。
本当のところのダイエットっていったい何なのかを知りたいんですけど。

トシ)
今度は、さらに本当に有効だと思うダイエット法は何なのかを、
専門家100人に聞いてみました。
みんなが知りたい、専門家100人が答えた、本当に有効だと思うダイエット法、
トップ3をご紹介。
但し適度な運動や食事制限などは除外します。

本当に有効だと思うダイエット法トップ3

まず、第3位は、食べ順ダイエット。

食事のとき最初に野菜などの食物繊維、次に魚や肉などのタンパク質、
そして最後に、ご飯などの炭水化物を食べるというダイエット法。

食べ順ダイエットは、食べ物の内容ではなく、順番にこだわるだけなので
満腹感が得られ、さらには、好きなものも食べられる。

血糖値の上昇をゆるやかにし、脂質吸収の抑制が期待できるのだという。
第2位は、レコーディングダイエット。
日々摂取する食べ物と、そのカロリーをきちんと記録することで、
徐々に自覚し、自ら食生活自体を改善していくというもの。

今までのダイエット法とは違う、自分自身の考え方を変えようというダイエット法。

そしてなんと専門家100人が出した答え、本当に有効であると思えるダイエット法。

第1位は、無し。

適度な運動と適度な食事制限に勝るものは無く、この2つを除くなら、
有効なダイエット法は無い、との答えが多かった。

トシ)
はい、というわけで、まさか1位がそんなものは無い。

上地)
楽して痩せるとか、そういうことが、まずそもそも無いんです。

トシ)
じゃあ、タカさん、最後にどうしても最後に聞いておきたいということがあれば。

タカ)
これだけどうしてもお二方に聞いてみたいんですけどね。
僕って太ってますか?

トシ)
太ってるつーの、何でわかんねーんだよ。俺がデブつってんだろ。

そういうわけで、夏井先生、日比野先生ありがとうございました。